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无矾无减香稣大油条配方和做法？无矾无减香稣大油条配方和做法

2013-11-14 09:32:101***
无矾无减香稣大油条配方和做法无矾无减香稣大油条配方和做法？无矾无减香稣大油条配方和做法：原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。做法：1、在牛奶中加入干?

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  • 原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。做法：1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；5、将碱、水、拌匀；6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；8、在操作台上刷上油；9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；12、捞出沥油即成。（竭力为您解答，希望给予【好评】，非常感谢~~）
    2013-11-14 14:42:25
  • 用发酵粉，安琪有专门的油条发酵粉
    2013-11-14 12:22:13
    • 很赞哦！ (202)

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