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请问藕有什么营养呢?我很喜欢吃藕,怎么做好吃呢?

2006-09-13 19:18:21绫***
我很喜欢吃藕,怎么做好吃呢?请问藕有什么营养呢?我很喜欢吃藕,怎么做好吃呢?：莲耦的营养价值很高.富含铁.钙等微量元素.植物蛋白质.维生素和淀粉的含量也很高.莲耦有明显的补气养血增强人体的?

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  • 莲耦的营养价值很高.富含铁.钙等微量元素.植物蛋白质.维生素和淀粉的含量也很高.莲耦有明显的补气养血增强人体的免疫力.
    2006-09-16 11:05:48
  • 藕全身都是宝，无论生吃、熟食均具有医疗保健作用 功效: 生吃鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。 熟食藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。 口感清爽
    2006-09-14 11:27:47
  • 怎样享用 【食物简介】 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 【营养功效】 在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素 C 和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素 K ，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 【适用人群】 一般人都可食用。每餐 200 克。 【特别提示】 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。 【健康红绿灯】由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后 1~2 周后再吃藕可以逐淤。
    2006-09-13 22:12:29
  •   你好! 秋季食藕营养高 　　中医认为，生藕甘、寒，无毒。熟藕甘、温，亦无毒。生藕可以清热润肺、消瘀凉血、开胃止呕，具有消瘀清热、除烦解渴、止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）功效。藕煮熟以后，由凉变温，虽失去了消瘀清热的性能，但能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
       　　藕有多种食用方法，下面的做法营养效果最好。 　　1、桂花糯米藕：在藕孔里填入糯米，煮熟后切成片，撒上一层白糖和桂花即成。 　　2、莲藕豆沙：将藕擦成泥状，和入糯米粉，包入豆沙馅，放入油锅中炸熟即成。 　　3、糖醋莲藕：藕去节，削皮后洗净、切片，放入沸水中焯一下，拌以糖醋等作料，是佐酒佳肴。
       　　4、榨藕汁：将藕放入榨汁机中，加适量糖、白开水榨成汁饮用，可清心润肺。 　　5、藕粉藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加水适量，揉成面团，放在蒸锅上蒸熟，分顿煮食或煎食。可养胃、补虚、止血。连续食用，能治疗体弱、少食或吐血、鼻出血、便血等症。
       。
    2006-09-13 19:59:45
  •   藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。
      莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。 [成份]每100克可食部含蛋白质2。3克，脂肪0。1克，碳水化合物18。
      1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4。4毫克，以及维生素b和维生素c。 [性味归经]中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。 [功效]生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。
      藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
    2006-09-13 19:47:03
  •   莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。 莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。
      莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素Ｃ和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。
      长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。 莲藕富含维生素Ｃ和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃３次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
       莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 。
    2006-09-13 19:20:53
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