米线的蒜汁怎么做
2019-01-24 01:28:09受***
米线的蒜汁怎么做米线的蒜汁怎么做：主料米线300g鸡胸肉300g辅料香菜适量蒜苗适量<?
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米线
300g
鸡胸肉
300g
辅料
香菜
适量
蒜苗
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
榨菜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
大茴
适量
香油
适量
步骤
1。
鸡肉洗净切丁备用
2。锅内放油，先把花椒炸香之后捞出
3。放入大茴与豆瓣酱继续炸香，捞出花椒因为在吃的时候，不容易挑出来，吃到的感觉的确讨厌，所以在出香味之后捞出来，大茴容易挑出，所以与豆瓣酱一起继续炒。
4。豆瓣酱和大茴炒香后放入切好的鸡丁进行翻炒。
5。鸡肉容易熟，感觉熟时加入一些水或高汤炖制，盐可以多放，这里是提炼酱汤，如果这里放盐多了，在米线的汤里就不用再加盐了。
6。准备新鲜米线，将香菜和蒜苗切碎，榨菜切粒，紫菜洗净备用。
7。在每个碗里放上香菜、蒜苗、虾皮、紫菜、榨菜，浇上香油备用。
8。米线在另外一个开水锅里烫一下，不要太久，捞出放入盛好汤的碗中。
9。将烫好的米线盛入配好料的碗中。
10。
碗内盛入高汤，没有开水也可以，浇上带汁的鸡肉，一碗浇汁米线即成。
2019-01-24 01:28:42
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