如何制作龙眼干?如今正是龙眼上市的季节,想买一点龙眼来做桂圆,有
2018-09-14 01:16:16不***
如今正是龙眼上市的季节,想买一点龙眼来做桂圆,有人会做么?如何制作龙眼干?如今正是龙眼上市的季节,想买一点龙眼来做桂圆,有人会做么?：龙眼可以加工成为龙眼干。选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。?
最佳回答
烘焙宜用无烟的优质木炭，否则果实有烟味导致品质下降。此外，烘焙宜用文火，果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快，迅速干燥结硬，影响内部水分的逸出。更有甚者，会使外壳和果肉表面炭化变黑，严重影响制品的风味品质。
2018-09-14 01:18:30
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