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鸭肥肝生产技术是什么意思？

2017-04-06 11:42:11I***
鸭肥肝生产技术是什么意思？鸭肥肝生产技术是什么意思？：鸭肥肝是用发育良好、体格健壮的鸭，经人工强制填饲玉米等 高能量饲料，快速育肥，促使肝脏大量积贮脂肪，形成特大的脂肪 肝，具有极高的附?

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  • 鸭肥肝是用发育良好、体格健壮的鸭，经人工强制填饲玉米等 高能量饲料，快速育肥，促使肝脏大量积贮脂肪，形成特大的脂肪 肝，具有极高的附加值。这种特殊的肥肝比正常的肝要大3〜5倍， 甚至8倍以上。肥肝质地鲜嫩，脂香醇厚，味美独特，营养丰富， 滋补身体。脂肪占40%〜50%，其脂肪酸组成：软脂酸21%〜 22%，硬脂酸11%〜12%，亚油酸1%〜2%, 16-烯酸3%〜4%， 肉豆蔻酸1%，不饱和脂肪酸65%〜68%，还含有卵磷脂4. 5%〜 7%。含脱氧核糖核酸和核糖核酸8%〜13.5%。与普通的鸭肝相 比，卵磷脂高4倍，核酸高1倍，酶的活性高3倍多。还富含多种 维生素、微量元素及磷脂。具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、 防治心脑血管疾病发生的功效。生产鸭肥肝，不仅可以得到肥肝， 而且还可得到鸭肉、鸭毛和血等价值较高的副产品，具有可观的经 济效益和发展前景。
    2017-04-06 12:22:11
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