双皮奶的制作原理是什么？
2007-02-23 18:17:19紫***
双皮奶的制作原理是什么？双皮奶的制作原理是什么？：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；其实上边的一层奶皮主要成分是奶油，牛奶煮开要放一会儿，就是让奶油有时间充分冷凝结皮。
2.底下的?
最佳回答
2007-02-23 21:58:43
顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。顺德人有着纯朴敦厚的品质，创新的精神，双皮奶代表着顺德的文化事业，也代表着顺德人的精神品质，推广顺德双皮奶，让它走遍世界各个角落，走进千家万户，让不同的人品尝到顺德的美食，感受到顺德人的品质。
。
2007-02-23 19:16:07
很赞哦！ (198)
相关文章
- 如何制作双皮奶
- 双皮奶和炖蛋如何制作？？
- 怎样制作双皮奶？
- 制作双皮奶的材料是什么？
- 怎样制作出好吃的双皮奶？
- 怎么用双皮奶粉制作双皮奶
- 双皮奶和炖蛋如何制作？？
- 双皮奶的制作 双皮奶怎么做 双皮奶的配方
- 怎样制作双皮奶
- 批量制作双皮奶
- 双皮奶如何制作
- 双皮奶怎么制作
- 怎么用双皮奶粉制作双皮奶 求求你？
- 红小豆双皮奶是如何制作而成的？
- 双皮奶制作过程是怎样的？
- 制作双皮奶的方法有哪些？
- 双皮奶是如何制作而成的？
- 制作双皮奶需要哪些原料？
- 双皮奶的制作原理是什么？
- 如何制作双皮奶！
- 双皮奶是如何制作的呢？
- 双皮奶甜点怎么制作？
- 蜜豆双皮奶是怎样制作？
- 如何制作美味的双皮奶？
- 蜜豆双皮奶怎么制作？
- 如何制作双皮奶！
- 双皮奶怎么制作
- 如何制作双皮奶？双皮奶有哪些营养价值？
- 怎样制作双皮奶和奶酪?_?
- 双皮奶的制作原理是什么？