啤酒炖鱼的家常做法（啤酒炖鱼）

1、将鱼洗净，换刀，切成厚片，放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、老干妈，腌制20分钟。

2、锅中热油，放入葱、姜、葱丝，翻炒均匀。

3、把鱼放上去，摆好，倒入汁液，啤酒，煮沸，小火炖十分钟，然后把汁液从锅里拿出来。