四川正宗黄焖鸡的做法是怎么样的（四川正宗黄焖鸡的做法）

1、原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）配料：鸡蛋，面粉，淀粉1，准备好料酒，酱油和糖2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。

2、把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味3，一只鸡蛋打散成蛋液。

3、4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀5，把鸡翅根裹上面液6，油锅加热。

4、用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。

5、7所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。

6、8。

7、锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。

8、10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。

9、然后根据口味加点盐和糖。

10、11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。