湘西腊肉（关于湘西腊肉的基本详情介绍）

1、湘西腊肉：做法是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。

2、把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。

3、一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。

4、过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火坑上面任其烟熏火烤。

5、腊肉，可以保二三年不坏。

6、而且放的越久，味道越香。

7、湘西人最爱的腊肉，这是属于他们的味道。

8、这些在烟雾缭绕中高高悬挂的腊肉，就是湘西山民们送给自己最好的新年礼物。

9、腊肉在湖南乃至全国全省各地都有，做法基本也大同小异。