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蜂蜜结晶是怎么一回事？去年11月份买的蜂蜜，现在没吃完，剩下的都

2009-02-21 20:10:41项***
去年11月份买的蜂蜜，现在没吃完，剩下的都结晶了，象加湿的白砂糖一样，请问蜂蜜为什么会结晶？蜂蜜结晶是怎么一回事？去年11月份买的蜂蜜，现在没吃完，剩下的都结晶了，象加湿的白砂糖一样，请问蜂蜜为什么会结晶？：蜂蜜在低温的情况下，蜂蜜中的葡萄糖被析出就会?

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  • 蜂蜜在低温的情况下，蜂蜜中的葡萄糖被析出就会出现结晶现象， 并不是说会结晶的都是掺糖，蜂蜜结晶的糖跟普通白糖口感不一 样。
    2009-02-21 22:59:23
  • 新鲜的原汁蜂蜜呈黏稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬；因此，不论是从口味、还是从营养的角度来看，应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过，可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，原蜜会从勺子上淌下来，而经过加工的蜂蜜会像胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其他的高出几倍。
    2009-02-21 21:14:32
  • 应该不是采花的蜂蜜而是蜜蜂喂糖的蜂蜜，有一种蜂蜜是采花的有一种是喂蜜蜂吃糖所出来的蜂蜜，花蜂蜜比糖的好，采花的应该不会结晶我想是吃糖的蜂蜜吧，结晶了没关系，拿出来晒晒太阳应该就可以…
    2009-02-21 20:38:18
  • 所有的蜂蜜都掺糖了,家父的朋友就是做蜂蜜的.可以食用是肯定的.
    2009-02-21 20:35:35
  • 是因为水分散失过多所致。可以继续食用的。
    2009-02-21 20:25:34
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