红酒的醒酒是什么？

红酒的醒酒是什么？：红酒的醒酒是将酒液倒入醒酒器中，让酒液与空气充分接触，使酒中的挥发性物质释放出来，同时让酒液中的沉淀物沉到底部。醒酒可以改善红酒的风味和口感?