做锅包肉时里面放的醋是白醋还是陈醋？

做锅包肉时里面放的醋是白醋还是陈醋？：锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜?