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请问酸辣汤怎么做？

2004-10-13 12:37:52x***
请问酸辣汤怎么做？：原料： 油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉 青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、 黄瓜、葱、香菜 ?

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  • 原料： 油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉 青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、 黄瓜、葱、香菜 做法： 全程中火 放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的 软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的 香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。 水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的 时候加了少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、 虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后 搅和个5、6下子——出锅！ 用白白的大瓷盆盛好，在上面洒上切好的黄瓜丝和香菜~
    2004-10-13 12:44:14
  • 看看这个希望对你有帮助：） 酸辣汤 　　 原料： 老豆腐1块半，猪血60克，木耳20克，猪肉60克.，竹笋半支，葱1支，姜1块，蛋1个，香菜2支。（6人份） 调味料： 1.水1大匙，酱油、淀粉半匙，米酒少许。 2.味精半匙、盐1小匙、白醋2大匙、酱油1大匙、黑胡椒半匙。 3.淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步骤： 1、将原料切成丝，肉丝调1料，鸡蛋打散，备用。 2、高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，续加入其余1料，待烧沸，以调料2调味后，再以调料3勾芡成浓汁，即可徐徐淋入蛋汁，并用大汤匙搅动，使其散开后即熄火。 3、盛碗内并洒上香菜及麻油即成。
    2004-10-13 12:44:14
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