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香酥千层饼-有没有人会做香酥千层饼啊?

2019-04-06 16:45:57陈***
有没有人会做香酥千层饼啊?用烤箱烤出来的那种,请大家教教我,我曾试着做了一下,但总是不理想,分层倒有了但就是不酥,请帮我查一下原因。谢谢!香酥千层饼,有没有人会做香酥千层饼啊?,有没有人会做香酥千层饼啊?用烤箱烤出来的那种,请大家教教我,我曾试着做了一下,但

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  • 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法: 1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。
    2019-04-06 17:18:19
  • 做酥饼的关键:和面用的是猪油与60度的水,其中猪油:60度的水=4:6。各自与面调和后混揉在一起。 然后按照千层饼的做法做出来的饼就是酥饼了。
    2019-04-06 17:40:02
  • 嗯,好香啊,人家都馋啦!!!
    2019-04-06 17:03:10
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