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关于西红柿处于好奇问一下为什么西红柿是蔬菜而不是水果呢？

2007-03-17 07:00:16f***
处于好奇问一下 为什么西红柿是蔬菜而不是水果呢？关于西红柿处于好奇问一下为什么西红柿是蔬菜而不是水果呢？：1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则?

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  •   1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。
      双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。 经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。
      ”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴 西红柿：蔬菜中的红宝石 　　西红柿又叫番茄，意大利人称之为金苹果”，法国人把它誉为“红宝石”。在众多新鲜蔬菜中，西红柿因为它那鲜艳的色彩，酸甜可口的味道，成为几乎全世界人们餐桌上的常客，无论生食还是熟食、作为主菜还是配菜，都是一样的美味，简简单单的糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋都是百吃不厌的佳肴。
       　　西红柿原产于秘鲁的原始森林中，早在16世纪，人们就已经发现西红柿这种美丽的果实，可是因为担心如此鲜艳颜色的果实会有毒，所以没有人肯吃，还给它起了一个可怕的名字叫做“狼桃”。直到1830年，美国人罗伯特上校当众吃下了西红柿，当他吃完后仍安然地站在台上，并且像大家招手时，大家都非常兴奋，罗伯特上校用实际行动向世界证明了西红柿不仅没有毒，还相当的美味，从此为我们的餐桌增添了一缕亮丽的色彩。
       　　西红柿不仅看起来漂亮，吃起来可口，营养价值还相当高呢。据营养学家研究测定：成年人每天食用100～200克新鲜西红柿，即可满足人体基本的维生素和矿物质的需要，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生，并有效地减少多种癌症的发病危险。
      西红柿中的维生素C和维生素B含量比柑桔和柠檬中的含量还要高，而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，西红柿中所含的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高。此外，西红柿总重量的0。6%是各种的矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，还有锰、铜、碘等要微量元素，这些矿物质对人体的生长发育特别有益。
       　　虽然西红柿生着吃酸酸甜甜的很美味，但科学家研究表明，如果西红柿经过加热和油脂烹调后，更有利于其中脂溶性的番茄红素发挥它的健康功效，所以以后吃西红柿时建议把它们过过油啊！ 西红柿菜例 蜜汁心太软 　　原料：圣女果，糯米，糖，橄榄油。
       　　制法：① 米倒入水中，浸泡1小时左右后上锅蒸40分钟至熟； 　　② 圣女果自1/3处切开，掏空内瓤待用； 　　③ 把蒸好的糯米放入碗中，加糖、橄榄油，搅拌均匀； 　　④ 将处理好的糯米塞入圣女果盅内，勾玻璃芡，浇在盘中的圣女果上即可。
       金冻西红柿两吃 　　原料：西红柿，糖，鱼胶粉，鲜奶油少许，食用金箔少许。 　　制法：① 西红柿切开，用勺子挖去内瓤，将内瓤榨成汁待用； 　　② 鱼胶粉放入碗中，加入水搅拌均匀； 　　③ 将白糖溶于水中，加入西红柿汁烧开； 　　④ 水开后关火，加入鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶化，过滤后待用； 　　一吃：将过滤后的西红柿汁倒入刚才挖好的盅内，静置待凝固，装盘、浇少许奶油即可。
       　　二吃：将滤好的西红柿汁倒入模具中，待凝固后反扣在盘中，撒上食用金箔，淋上鲜奶油即可。 素炒宝石 　　原料：西红柿，鲜蚕豆，腰果，精盐，鸡精，精制油，淀粉。 　　制法：① 将蚕豆角剥开，取蚕豆待用； 　　② 切开西红柿，挖去内瓤不用； 　　③ 西红柿切丁，蚕豆剥成豆瓣； 　　④ 锅中放油、将腰果放入炒至微微变色后立即离火； 　　⑤ 另起炒锅放油，倒入蚕豆瓣、西红柿丁煸炒； 　　⑥ 放精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，最后放入腰果翻炒均匀，盛盘即可。
       西红柿花双拼蛋 　　原料：西红柿，煮鸡蛋，松花蛋，大蒜，洋葱，白醋，橄榄油，芥末粉。 　　制法：① 洋葱、大蒜切碎，加入芥末粉、胡椒粉，倒入白醋、橄榄油，混合成法国沙司； 　　② 西红柿洗净，用水果刀切成均匀的西瓜瓣形；煮熟的鸡蛋和松花蛋也切瓣，取大圆浅盘洗净，把西红柿瓣围放于盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸡蛋瓣、使其清白相间； 　　③ 将搅拌均匀的法国沙司浇在盘中的“花瓣”上即可。
       虾仁番茄锅巴 　　原料：西红柿，锅巴，虾仁。 　　制法: ① 西红柿去瓤切丁，虾仁洗净去虾线待用； 　　② 锅中倒入香油，放入锅巴炸透，取出控干油后放入盘中； 　　③ 另起一锅，将虾仁、西红柿在香油中烧得滚烫，加入少许盐调味后浇在盘中的锅巴上面，这时会传出“呲呲”的声音，就可以开吃了。
       西红柿奶油汤 　　原料：西红柿，奶油，盐，黄油，洋葱，面粉，香叶。 　　制法：① 西红柿顶部切十字，放入开水中烫去外皮； 　　② 将剥去外皮的西红柿切块，洋葱切碎； 　　③ 黄油放入锅中溶化，加入洋葱翻炒出香味； 　　④ 再加入香叶和西红柿，翻炒5分钟后加水，小火煨煮30分钟后加入面糊烧开； 　　⑤ 将烧开的西红柿汤倒入粉碎机内打碎，再次倒入锅中烧开，加盐调味； 　　⑥ 汤盛入碗中，上桌前将奶油倒入汤中即可。
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    2007-03-17 09:00:44
  • 水果和蔬菜，都是人们生活中的副食品，主要供给人们维生素和矿物质。但是，水果和蔬菜是有区别的。水果通常指含水分甚多的肉质的植物果实，由花发育而来，其中一般含有种子。蔬菜则指可以做菜吃的草本植物，而草本植物是茎干质软，不含或极少木质组织的植物。具体说，有如下几点区别：首先，水果含糖分相对比蔬菜要多。如苹果、梨、桃、橘子等都很甜。其次，水果都是植物的果实，如桃、杏、梨、橘子、香蕉等。而蔬菜并不一定是植物的果实，有的是植物的根，如萝卜；有的是植物的地下茎，如藕；有的是植物的叶，如白菜、韭菜；有的是植物的花，如菜花、黄花菜；也有的是植物的果，如茄子、南瓜、西红柿。再次，水果多产自木本植物，而蔬菜多产自草本植物。
    2007-03-17 09:45:28
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