用烤箱烤蛋挞的温度和时间（用烤箱烤蛋挞的温度和时间）

用200度的大烤箱烤蛋挞，上下风扇对流模式，烤的时间大概15-20分钟。用小烤箱烤蛋挞，温度180度，烤15分钟左右。烤蛋挞之前，烤箱可以提前预热，蛋液不用加，不然烤的时候容易溢出，八分饱就可以了。

一、 用烤箱烤蛋挞的温度和时间

烤箱可以分为不同的尺寸。一般大烤箱烤蛋挞的温度需要设置在180度左右。调成上下加风扇的对流模式，烤15-20分钟左右。小烤箱要加热均匀，可以设定在180-200度左右，调成上下火模式，烤15-25分钟左右。

烘烤时间只是一个参考。蛋挞熟不熟，要看蛋挞表面有没有焦糖斑。当出现大小不一的焦糖斑点时，蛋挞膨胀，证明已经烤好了。倒蛋挞液的时候，8分钟或者9分钟就可以灌满了。烘烤时容易溢出。烤蛋挞前先预热烤箱几分钟。

蛋挞的做法主要在于蛋挞液的制作。制作蛋挞液是将牛奶、白糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油按一定比例混合搅拌，然后搅拌均匀，用筛子过滤。蛋挞皮市面上或者网上都有卖。除了蛋挞液，还可以加一些葡萄干、小红莓等。让它味道更好。