毛姜腌制方法（毛姜腌制方法是什么）

1、生姜洗净晾干，切成1-2mm左右的片。切之前一定要控制水干。

2、大蒜去皮，洗净，晾干备用。

3、将辣椒洗净晾干，然后用剪刀纵向剪成口状。便于下一步的腌制。

4、将甜油、醋、鸡精放入铁锅中煮沸。自然冷却至室温。

5、准备一个小罐子，把姜、辣椒、蒜和熟调料放在一起，搅拌，保持调料水平略高，盖上盖子静置。隔一两天搅拌一下，一周就可以吃了。