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“胜瓜”是种什么瓜？请给介绍一下，谢谢

2006-06-02 07:57:581***
请给介绍一下，谢谢。“胜瓜”是种什么瓜？请给介绍一下，谢谢。：是絲瓜的另一種叫法。胜瓜切开有核，起去瓤才可切粒，因有瓜核的瓜，已老，如不起瓜瓤，会影响食味。 胜瓜有清热、化痰?

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  •   是絲瓜的另一種叫法。胜瓜切开有核，起去瓤才可切粒，因有瓜核的瓜，已老，如不起瓜瓤，会影响食味。 胜瓜有清热、化痰、凉血、解毒之作用。 ?俟希挥?V?|和香港才這麼叫的，?e的地方是絲瓜。在古代，絲瓜的名字有天羅、蠻瓜、天絲瓜、綿瓜、布瓜、洗?羅瓜、菜瓜、水瓜等。
      與?V?|?猷?的?V西叫絲瓜做坭瓜。 　同??凫逗J科草本植物，冬瓜?s?]有絲瓜的本事，就是絲瓜可以在?袂嵊?碜髑???子的刷子。我??小?r候用的絲瓜布，現在雖然?]有人再用了，可是我??不是??感謝它，曾給我??家??礤?爐的清???岍t 　絲瓜，原產於非洲和美洲，相信是唐朝左右才?魅胫?摹Ｒ?樵谔瞥摹侗静菔斑z》裏提到的「天羅勒」，李?r珍認?槟蔷褪墙z瓜。
      可是唐朝的其他?揪驮僖?]有提到過這種瓜了。到了宋朝，也只有醫?嫌杏?載。食用絲瓜的?載，是在明代才多起?淼摹１热缯f﹕「?衲酃锨兴檎ㄊ欤?Q，油鹽調食。」「嫩者煮熟加薑醋食。」「嫩?r去皮，可烹可爆，點茶充蔬。」這些吃法，都是明朝的??。
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    2006-06-02 09:20:13
  •   是絲瓜的另一種叫法。胜瓜切开有核，起去瓤才可切粒，因有瓜核的瓜，已老，如不起瓜瓤，会影响食味。 胜瓜有清热、化痰、凉血、解毒之作用。 ?俟希挥?V?|和香港才這麼叫的，?e的地方是絲瓜。在古代，絲瓜的名字有天羅、蠻瓜、天絲瓜、綿瓜、布瓜、洗?羅瓜、菜瓜、水瓜等。
      與?V?|?猷?的?V西叫絲瓜做坭瓜。 菜 名： 胜瓜炒椰青 主 料： 胜瓜8两（约320克），云耳3钱（约12克），生筋、椰肉各2两（约80克），姜1片，甘笋花数片，油2汤匙。 配 料： 调味料：素上汤2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
      芡料：素上汤1汤匙，生粉1/2茶匙。 做 法： 1、胜瓜（丝瓜）削去棱边，洗净，切角块。2、云耳用水浸软，放滚水中拖水过冷河备用。3、生筋切小块，椰肉切角块。4、烧热油爆香姜片、甘笋花，放入胜瓜兜炒数下，加入其余材料和调味料，煮至汁液将干，埋薄芡，淋上麻油即成。
       备 注： 生筋放滚水中焯过，再以冷水冲净，可去油腻。 。
    2006-06-02 10:53:07
  • 应该是丝瓜的另外一种叫法，苦瓜的另外一种叫法应该是凉瓜
    2006-06-02 08:33:18
  • 就是苦瓜，广州人的叫法。
    2006-06-02 07:59:28
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