川菜中的鱼泡椒的做法？

川菜中的鱼泡椒的做法？："川菜中有许多菜都用到泡椒 最常见的干烧鱼 鱼香肉丝 小煎鸡 宫保大虾等等 是一种使用率高的调料 但是很多人都以为泡椒就是泡辣椒，还有的?