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武夷岩茶包括哪些品种？

2016-07-16 15:57:11玉***
武夷岩茶包括哪些品种？武夷岩茶包括哪些品种？： 武夷岩茶又称"武夷茶"、“岩茶”，是用产于福建武夷山岩壑中的鲜叶制成的乌 龙茶珍品。武夷山岩岩有茶，产茶历史悠久，在唐代就开?

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  •    武夷岩茶又称"武夷茶"、“岩茶”，是用产于福建武夷山岩壑中的鲜叶制成的乌 龙茶珍品。武夷山岩岩有茶，产茶历史悠久，在唐代就开始制茶，宋代列为贡品，元 代还在九曲溪的四曲溪畔设置御茶园专事采制贡茶，明末清初开始研制乌龙茶。从元、 明两代开始武夷山茶农就开展了单株选育、单株采制。
      茶农根据品质、形状、地点等 特点对优秀的茶树单株命名，形成了名目繁多的茶树花名。 这些琳琅满目的茶树花名，文化内涵丰厚，有依据茶树生长环境命名的“不见天、 石槲、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟”等；有依据茶树形态命 名的“醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香、瓜子金、金钱、 竹丝、金柳条、倒叶柳”等；有依据茶树叶色命名的"太阳、太阴、白吊兰、水红梅、 绿蒂梅、黄金锭”等；有依据茶树发芽迟早命名的“迎春柳、不知春"等；有依据毛 茶香型命名的“肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、十里香”等；有依据传说 中栽植年代命名的“正唐树、正唐梅、宋玉树”等；有依据传说或几种因素相结合命 名的"大红袍、白鸡冠、水金龟、吕洞宾、白牡丹、红孩儿”等。
       在各花名、单丛 中经过数百年历代茶 农的反复选育，从分 离的单株中单独培育， 单独采制，进一步提 选出优异的单丛作为 名丛。当代武夷名丛 有大红袍、武夷水仙、 武夷肉桂、水金龟、 白鸡冠、铁罗汉、不知春等，其中，大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟被评为"四大 名丛”。
      优质武夷岩茶条索紧结、匀整，光泽油润，香气馥郁持久，滋味浓醇清活，有“岩 骨花香”之誉，岩韵明显，经多次冲泡，余韵犹存。
    2016-07-16 16:39:11
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