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酸辣黄瓜怎么做？

2004-11-04 16:47:07春***
酸辣黄瓜怎么做？：是腌制的还是家常吃的那种很快的？ 腌制的最好用嫩黄瓜（整根的），洗干净，白醋、新鲜辣椒、冰糖依自己口味适量选用。微微放点盐。然后装在干净的瓶?

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  • 是腌制的还是家常吃的那种很快的？ 腌制的最好用嫩黄瓜（整根的），洗干净，白醋、新鲜辣椒、冰糖依自己口味适量选用。微微放点盐。然后装在干净的瓶子里边浸泡。看到黄瓜蔫了，变颜色了（暗黄、暗绿，看你选的是什么黄瓜了），就行了。 家常吃的，就是新鲜不老的黄瓜拍碎（尽量不用切的，接触的金属越多越不好吃），然后放盐（不放味精、鸡精，免得抢了鲜味）、醋、辣椒油依自己口味适量选用。搅拌好了然后点香油。 记住，尽量（能不接触金属就不接触金属）不用金属器、具制作。
    2004-11-04 18:39:16
  • 我赞成二楼的做法，和我平时做的一个样，我也想这样说了，看到他讲了，我就不多说了哈，三楼的最烂了，呵．呵．．．．．用盐泡上二十分钟了，那个还新鲜么？？？（最好是看个人喜欢）黄瓜要切成段，并且就是在表面拌上佐料就行了！呵．呵．．爽口型的，不防试一下！！ 　　用刀拍破，拿出中间的籽，在切成几段，放上佐料就可以上桌了！！！
    2004-11-11 11:30:05
  • 原料：黄瓜，葱，姜丝，蒜片，辣椒（水浸过斜剪开） 做法：黄瓜切段去瓤，加盐淹20分钟左右，挤去部分水分后加白糖，白醋淹5分钟。 葱，姜丝，蒜片，辣椒用热香油炸一下，放入淹好的黄瓜上即可。 此法做出的黄瓜吃起来先酸甜后微辣。
    2004-11-05 20:56:25
  • 酸辣黄瓜条 【原料】：黄瓜500克，醋、糖、红干椒、盐、蒜、姜各适量。 【制法】:先将黄瓜洗切成条，再将蒜、姜剁成碎末，红干椒切成丝，然后把各种调料和黄瓜条拌匀装盘即可。 【特点】：酸、辣、甜、脆。
    2004-11-04 17:17:01
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