高压蒸汽灭菌的灭菌原理是什么？

高压蒸汽灭菌的灭菌原理是什么？：高压蒸汽灭菌原理:预真空压力蒸汽灭菌器是利用机械抽真空的方法，使灭菌 柜室内形成负压，蒸汽得以迅速穿透到物品内部进行灭菌。适用?