菠萝为什么要用盐水浸泡呢？
2017-04-29 15:07:14配***
菠萝为什么要用盐水浸泡呢？菠萝为什么要用盐水浸泡呢？：菠萝是人们爱吃的水果之一，清香味甜，含有大量的果糖、葡萄糖和维生素A、B、C以及磷、柠檬酸和蛋白酶等物。但是菠萝含菠萝蛋白酶，这种酶?
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菠萝是人们爱吃的水果之一，清香味甜，含有大量的果糖、葡萄糖和维生素A、B、C以及磷、柠檬酸和蛋白酶等物。但是菠萝含菠萝蛋白酶，这种酶刺激口腔黏膜，出现口腔刺痛的现象；还可发生过敏反应，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻甚至呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。因此，吃菠萝之前要先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡使蛋白酶失去活性，避免口腔刺痛和过敏反应。另外，菠萝还不可以多吃，因为菠萝中含有草酸，不但影响人体对钙、铁的吸收，还有可能引起结石。因此吃时应适量。
2017-04-29 15:11:14
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