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常见的韭菜品种分类原则是什么？

2016-11-29 17:56:58李***
常见的韭菜品种分类原则是什么？常见的韭菜品种分类原则是什么？：韭菜品种的分类方法有很多种。(1) 以食用器官分类分为根韭、叶韭、薹韭及叶、花薹兼用韭4个类型。① 根韭主要分布在我国云南省的保?

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  •   韭菜品种的分类方法有很多种。(1) 以食用器官分类分为根韭、叶韭、薹韭及叶、花薹兼用韭4个类型。① 根韭主要分布在我国云南省的保山、大理、腾冲等地。主 要食用韭根。根系粗壮、肉质化，可加工腌制或煮食；花薹肥嫩，可炒食。无性繁殖，分蘖力强，生长势旺，易栽培。
      ② 叶韭叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低。以食叶为主。一般栽培 的韭菜多属此种类型。叶韭按叶片又分为宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭：叶片宽厚，叶鞘粗壮，品质柔嫩，香味稍淡。易倒伏，适于露地 栽培、设施栽培和软化栽培。窄叶韭：叶片窄长，叶色较深，叶鞘细 高，纤维含量稍多，直立性强，不易倒伏，适于露地栽培。
      ③ 薑韭叶片短小、质地粗硬，分蘖力强，抽薹率高。以食花 臺为主。④ 叶、花薹兼用韭叶片、花薹发育良好，均可食用。栽培普遍。(2) 以植物学、品种来源和休眠特性分类① 以植物学分类可分为普通韭、宽叶韭、野韭、分韭4个种。一是普通韭：一般人们所指韭菜多为普通韭，可见其栽培之广 泛。
      叶片狭长，呈宽窄不同的条带状。其叶长、叶宽变幅较大，差 异极其显著，据此又可分为窄叶和宽叶2种类型。此外，普通韭由 于分布地域广泛，在各种环境条件下经长期的自然和人工选择，其 本身的分蘖力强弱，抗寒、耐热性的强弱，冬前进人植株休眠的先后，早春返青的早晚，抗旱、耐湿能力的高低等等，已表现出很大的 差异，并形成了抗寒、耐热等不同性状差异显著的一些生态类型以及适于露地、保护地或进行软化栽培用的各具特色的相应品种。
       普通韭通常以叶用或叶、薹兼用品种为多。二是宽叶韭:也称大叶韭、宽叶韭、大韭菜、扁韭、苤菜等。宽叶韭生长势旺盛，具有粗壮、肥大的肉质弦状根，根粗0。 3〜0。 5厘米，这是不同于其他韭菜的一项重要形态特征。假茎圆柱状或扁 圆柱状，白色，柔嫩。
      叶片较宽、0。S〜2。5厘米，呈宽披针形至宽 条形，叶基呈沟槽状，中脉显明。花薹多、侧生，圆柱状或三棱柱 状，伞形花序、呈球形，花白色，不结实，一般只能采用分株进行繁殖。宽叶韭喜湿润、温暖而偏凉爽的气候条件，不耐寒，遇霜冻地 上部即枯萎；对炎热的适应能力也不及普通韭。
      喜肥沃、疏松、排 水良好的地块。宽叶韭主要以肉质根以及花薹供食用，故也有人称其为根韭或韭菜根，其花薹产量比普通韭菜可高出1〜2倍。但 也可采食假茎和叶片，并作青韭和韭黄栽培，只是其辛辣味不及普通韭浓香。其主要品种有云南苤菜、贵州水韭、四川自贡大叶子、 西藏宽叶韭、陕西宁强宽叶韭、湖南怀化宽叶韭、浙江丽水扁韭、福 建福州苤菜等。
      三是野韭：原为野生韭菜中的一个种，后经驯化成为栽培种， 但仍称野韭。其形态上不同于其他韭菜的主要特征是：野韭的叶为三棱状条形、中空，叶背纵棱显著突起，叶缘及背棱常被较细的 糙齒，花瓣常具浅紫红色的中脉。野韭主要以叶片和假茎供食用， 其辛辣味较浓。
      野韭主要有北京金山野韭、新疆野韭、甘肃野韭、陕西商南野韭以及内蒙古野韭等。四是分韭:20世纪80年代杜武峰等在湖北神农架地区考察 时发现的一个栽培种。分韭的主要特点是:地下根茎较普通韭细小，但分蘖旺盛，植株呈簇丛状。叶片与普通韭相似，但叶色稍浅， 叶鞘被粉红色外皮，根茎无普通韭残留网状纤维物。
      主要以叶片和假茎供食用，其辛辣味稍淡。② 按品种来源分类可分为农家品种和人工育成品种2大类。一是农家品种：在长期的生产实践中，经过人工选择，把野生 韭菜变成了栽培种，即形成了不同类型的农家品种，也叫地方品种。20世纪80年代以前，我国韭菜的栽培品种均为农家品种。
       然而，诸多农家品种虽有不同的优良性状，但就某个农家品种而言，尽管有1个或几个优良性状，但综合性状差，或有某一项突出 弱点，以至于对其产量或质量或抗性有较大影响。二是人工育成品种:人工育成品种包括常规种和一代杂交种 2个类型。常规种遗传性相对稳定；一代杂交种h优势明显，但 不能留种。
      ③ 按休眠特性分类可分为冬季回秧休眠型和冬季不休眠型 2大类。冬季回秧休眠型韭菜，抗寒性较差，冬季回秧，早发性强； 冬季不休眠型韭菜，抗寒性较强，冬季基本不回秧，心叶仍缓慢生长。
    2016-11-29 19:34:58
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