可可是如何被加工成巧克力的?
2006-08-19 17:17:50a***
可可是如何被加工成巧克力的?可可是如何被加工成巧克力的?：干燥：
发酵的可可经太阳晒干或人工烘干，然后经过质量检验，运至新加坡的吉百利/麦克罗伯逊加工厂。
分离：
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碾磨： 碾磨可可豆仁，使之成为称作“可可浆”的流质，对其进行最后的吉百利质量标准检验，然后运至澳大利亚和新西兰的吉百利工厂。 压榨： 通过大力挤压，榨出可可脂精华，用于制作巧克力，留下的固体可可经过进一步加工，用于制作可可粉。
在可可浆中加入全脂牛奶、可可脂和糖。把由此形成的料糊送入碾辊之间，将颗粒磨至极细，使之具有制作巧克力的完美品质。 再加入可可脂，使用搅拌机对液态巧克力进行有力的搅拌混合；这是一道特殊的工序，用时12小时至16小时。搅拌工序增进巧克力的美味，产生出最终的滑润细腻的巧克力，使吉百利牛奶巧克力如此可口怡人。
液态巧克力料最终准备就绪后，存入大型加热器中，并持续搅拌以维持其均匀性。 巧克力料然后用于工厂制作各种产品，包括吉百利鲜牛奶巧克力。 在加工过程的各个阶段，原料和所制作的产品都经过仔细的质量检验，以确保符合吉百利公司的高品质。
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2006-08-19 21:38:19
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