蜜豆双皮奶是怎样制作？
2016-10-09 11:47:52爱***
蜜豆双皮奶是怎样制作？蜜豆双皮奶是怎样制作？：
蜜豆双皮奶的原材料有全脂牛奶1袋(485克)，蛋白3个，香草粉1/2茶勺(3ml)，白糖2汤勺(30克)，蜜红豆3汤勺(45克)
?
最佳回答
蜜豆双皮奶的原材料有全脂牛奶1袋(485克)，蛋白3个，香草粉1/2茶勺(3ml)，白糖2汤勺(30克)，蜜红豆3汤勺(45克)
做法是先将牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
2016-10-09 11:59:52
很赞哦！ (158)
