百科知识

生活

谁可以教教我，怎么做牛排求关注-求关注-求关注-求关注-?

2013-07-28 08:49:00陌***
谁可以教教我，怎么做牛排[求关注][求关注][求关注][求关注][求关注][求关注] 谁可以教教我，怎么做牛排[求关注][求关注][求关注][求关注][求关注][求关注]？谁可以教教我，怎么做牛排[求关注][求关注][求关注][求关注][求关注]?

最佳回答

  • 要买嫩的牛肉，然后回来拿调味料腌一下，然后就可以下锅煎了
    2013-07-29 14:55:38
  • 去超市买腌制好的生牛排，一个洋葱切成碎，小火油烧热，放入洋葱炒几下，放入牛排小中火煎，变色后翻面，翻两次后，用铲子按压牛排有汁就可以出锅装盘了～另一口小锅装生水煮开，西兰花掰开几瓣，玉米切成小段，放开水锅煮熟，捞出一起装盘就可以了～喜欢的话还可以煮点意大利通心粉，包装带上有时间煮几分钟，一般是八分钟，捞出，挤上番茄酱或者沙拉酱～饱饱一餐
    2013-07-28 10:11:30
  • 买来牛排,2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。准备好个平底锅，不平的千万不要用。锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，不要用锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果需要全熟，可以延长4到5分钟。 装盘，淋bbq汁。
    2013-07-28 09:44:21
  • 不是很难，可以直接买腌渍好的 黑椒或者其他味生牛排，回家直接煎制，如果自己腌制，就用黑椒，盐，一些糖，喜欢的话加一些大蒜粉和洋葱碎粒，加酱油和点点耗油 还可以加酒做成料汁来腌制，最好是腌制再冰箱中过夜，煎制的时候一定要油温热一些，这样可以直接将牛排表面封住，保证汁水
    2013-07-28 09:32:13
  • 首先看你买的是牛身上哪里的肉.是前面还是后面,是上面还是下面.一般说前面的比后面的好,上面的比下面的好.如果做牛排,还要看你是做带骨的还是不带骨的.还要看你喜欢什么肉的.一般中国人爱吃腌制好的牛排,也就是先用佐料腌制至少30分种以上,再煎的.我个人爱吃原味的带骨的牛排.如果带骨的就煎老一点比较好吃,十分熟.如果是不带骨的,根据其肉的位置,越好的肉可以越嫩,从三分熟到九分熟都可以.注意,煎的时候要佐白兰地,那么味道会清新一些,加点柠檬汁.另外,摆盘前撒上黑胡椒也是必不可少的.
    2013-07-28 09:30:04
  • 黑胡椒牛排的做法 1. 把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水 2. 涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下 3. 锅大火烧到滚烫，放入牛排 4. 每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊 5. 起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛排上就可以了
    2013-07-28 09:20:14
  •   第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 　　 　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 　　 　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 　　 　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
       　　这样弄出来的牛排不至于太生。 　　 　　最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 　　 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。
      对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱（对回答满意点有用）。
    2013-07-28 09:04:36
  •   椒盐牛排制作方法原 料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。制 法：①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐咖喱牛排菜系：广东菜材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
       调味料： 1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。 做法： 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
       （ 天津美食网）法式煎牛扒 原料原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。制法（1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
      （3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。生煎牛排 原料：牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。 制作： 1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
       2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。 3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。 特点：质地韧嫩，干香味浓。 煎牛排 原料牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克， 葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1。
      5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。 制法（1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。鸡蛋磕入碗中打散。（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金黄色成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。
       特点：外酥脆，里鲜嫩。 嫩煎牛排 材料：(二人份)1。 生牛排。 4。 红酒。 2。 海盐。 5。 乾燥香料(Italian Season)。 3。 黑胡椒粒。 6。 橄榄油。 做法：事先的腌制：1。 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
      2。 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。3。 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。4。 整个腌制约十来分钟即可。煎锅1。 热锅，下橄榄油，下牛排。
      2。 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。3。 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。4。 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
      XO酱牛排制作方法：[原料/调料] 牛排 2片(1/2斤) 调味料A：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 味料B：XO酱 1大匙 制作流程] (1)将牛排洗净沥干备用。 (2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。
       (3)将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，调整肉的熟度)，即可刷上XO酱，盛起食用即可。牛排做法-美式椒盐牛仔骨国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2。柠檬1个 3。
      甜豆3荚 4。玉米笋3支 5。胡萝卜3片 调味料 : 椒盐1小匙 法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁 奶酪牛排制作方法：1。平底锅烧热，放少量的橄榄油，油热后放入牛排，尽快用高温将两面煎老，这样可以锁住里面的汤汁。
      然后改小火慢慢煎，给狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果肠胃比较敏感的狗狗建议把牛肉煎成十成熟。2。取出牛排，用吸油纸把牛排的油尽量吸收掉，因为过多的油会加重狗狗肠胃的负担。趁热在牛排上放奶酪片，这道菜一定要等牛排里边也冷下来再给狗狗食用，以防里边的汤汁烫伤狗狗。
      美容功效：牛排可以给狗狗提供足够的蛋白质和热量，让它们骨骼更加健壮，适量的奶酪可以促进油脂分泌，让它们的皮毛在干燥的冬天也可以保持湿润和亮泽。《好管家·Good Housekeeping》鲜橙牛排 健康小语：牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素。冬天人们运动少，吃的好，年底工作精神压力大，人最易上火，长溃疡。
      现在不妨试一下鲜橙牛排。因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用。原料：牛排5片 橙子2个制作方法：1。先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2。橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。
       3。将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4。最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
       1、首先选上好牛肉一块----牛眼肉，不过大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的块，直径可以为10-15厘米，用厚刀背多拍，把经络拍断，之后反过来拍，程序一样，2、用黑胡椒和盐撒在表面上腌制，半小时后，3、平底锅少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，4、把鲜橙（建议新奇士进口橙）扎出汁，到入锅中，加入红葡萄酒，黑胡椒！熬制粘稠！5、淋在牛排上既可！。
    2013-07-28 08:57:19
    • 很赞哦！ (21)

    相关文章