怎样用卤水点豆腐?怎样用卤水点豆腐,让豆腐细嫩富含水分呢?
2013-12-13 11:40:50G***
怎样用卤水点豆腐,让豆腐细嫩富含水分呢?怎样用卤水点豆腐?怎样用卤水点豆腐,让豆腐细嫩富含水分呢?:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运?
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2013-12-13 17:16:40
再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。 卤水点豆腐有一物降一物的意思。卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因。吃豆腐没事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。
答案补充卤水点了豆浆成豆腐答案补充卤水只用一点点,它只起凝结蛋白质的作用,绝大部分材料是白色的豆浆,所以卤水的黑是微不足道的答案补充卤水是一种废物,但是就他可以做成豆腐 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“好评”,谢谢,您的采纳是对我莫大的支持。
』。
2013-12-13 15:15:40
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