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如何清除蔬菜上的残留农药

2007-03-12 19:35:371***
如何清除蔬菜上的残留农药：家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种： 浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，水洗是清除?

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  •   家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，尚有以下几种： 浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。
      为促进农药的溶出，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。 碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
       储存法：蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对于苹果、猕猴桃、冬瓜、南瓜等不易腐烂的瓜果蔬菜可以先存放1周再食用。 热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
      方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。 。
    2007-03-13 17:52:45
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